不论过端过卯,日忌彝族人的禁忌传统中有特定的一天可干可不干哪件事的习俗

彝族饮食习俗

彝族民间禁忌

水族的“情人节”

居家饮食习俗餐制为一日两餐,沿袭已久今亦然。一般彝村,人们天明即出早工,九时左右歇工吃第一餐,十时左右食毕。休息一会又出午工,天暗才吃第二餐。农忙活重时节,正餐之间要有间餐,即随身粑烃、粑粑、馍馍、洋芋等食物到田地,随时加餐。如请有帮加餐也稍有讲究,或备以酒肉,或备以“多拿马”(见后以慰帮工。进餐方式在凉山彝区是席地而坐,饭菜盛于中直接搁置于地上或低矮的餐桌上,享餐者围坐就餐。食俗一般比较简单、随便。

彝族民间禁忌很多,在社会生产生活各个方面都有表现,且各地有别。

有一些地方的水族过年却不叫,而叫。

彝族在过年过节时都要椎牛打羊,宰猪宰鸡,而平时一般很少动牲,除非款待客人。过年节时还要吃砣砣肉、糍粑,喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。广西彝族在九月初一过打粑节时有“尝新”习俗,即吃新稻谷。这些都是节日喜庆的食俗。

日忌彝族人的禁忌传统中有特定的一天可干可不干哪件事的习俗,称为日忌。巍山一带的彝族忌火把节次日下地干活,以防触怒火神带来不祥;正月初一忌串门,忌泼水吹水,以防财运丢失。

原来,这些村寨把水历九月或十月的卯日作为新年节日,叫做,意为。按照水族的族规,凡过端节的村寨,就不过卯节,而过卯节的,就不过端节。不论过端过卯,节俗相差不大,只是,过卯节的地方,这年节往往演变得更像是水族男女青年择偶谈情的节日。
卯节时大观聚的场地叫卯坡,其中以三都县九阡的卯坡最大、最有名。

礼仪食俗彝家好客,凡家中来客皆先要以酒相待。宴客规格或大或小,以椎牛为大礼,打羊、杀猪、宰鸡渐次之。打牲时,要将牲口牵至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀,用手捏死或捶死,故称打牲,其手法极敏捷,往往牲未死而皮已剥。宴客时的座次顺序有一定的惯制,一般围锅庄席地而食,客人一般让坐于锅庄之上首,彝称“呷尔果”处;评价陪坐于锅庄之右首,彝称“尼木”处;帮忙者、妇女和亲友则坐于锅庄下首,彝称“呷基果”处。客人多时,顺延至右侧。行酒的次序依据彝谚“耕地由下而上,端酒以上而下”。先上座而后下座,“酒是老年人的,肉是年轻人的”,端酒给贵宾后,要先老年人或长辈,次给年轻人,人人有份。

食忌饮食禁忌禁食狗、马、熊等动物的肉,因这些动物与人类同源出于雪;是雪的子孙;过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋,否则对祖先是最大的不敬;妇女忌食难产而死的家畜之肉;忌肉食露天进屋,否则鬼魂会附其上;禁过年七天内推磨,会使家境贫困;禁平日反向推磨,会给家庭带来灾难;忌推磨时磨心突断,俗信是鬼在作怪,磨出的粉不能食用;忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上,因这是给死人敬食的方式;等等。诸上种种禁忌涉及到食物品类、饮食方式、食品制作、饮食主体,这些饮食禁忌习俗直接影响到彝族饮食文化结构。

这天,来自四面八方的男女青年多达一两万人。他们在卯坡尽情地摆擂台对歌、敲铜鼓、跳舞和谈情说爱。平时,水族人对男女青年的来往规管很严,而在卯节这一天,大家可以从情狂观,自由交往。如果在卯坡上达到了情投意合互许终身的关系,双方父母便不再干涉,大可谈婚论嫁了。难怪,卯节又被称为水族的

秆秆酒 秆秆酒

行为忌如忌讳女人跨过男人的衣物,更不能从男子身上,头上跨过。忌讳女客上楼。妇女不能上房顶。忌讳触摸男子的“天菩萨”,犯忌者要宰牲,打酒谢罪赔礼;解放前等级低下的犯忌者,还有被断臂、处死的危险。如果被妇女抓摸了“天菩萨”,此男子将终身不吉,事后“天菩萨”必须剃尽,否则死后不能鬼归祖界。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人,俗信认为妇女的生育魂“格非”最爱附在这些物件上,若送与别人,会影响生育和孩子的顺利成长。日常生活中,忌舀汤时反手用木勺,忌和燕麦面时顺时针方向搅动,忌人出远门便扫地,因为这些都是丧葬时的习俗。忌讳言死,而称“老了”。忌讳影子被人踩踏,被踩者一定会为此报复报复。禁止在放置祖筒的祖灵箐附近鸣枪行猎,或砍树烧荒。禁止在焚场或墓地打猪草、放牧。参加祈雨仪式时,禁止男子戴帽、女子打包头。禁止有淫妇污的妇女制做祭祖的祭品和接近祖灵灵位。禁止跨越火塘或踩踏锅庄石。

有一些地方的水族过年却不叫,而叫。

彝族口味喜酸、辣,嗜酒,有以酒待客之礼节。彝族民间或家庭中用玉米、高粱、糯米等配制的“秆秆酒”在西南地区是有名的。民族酒具如酒杯除全部木制外,还有用鹰爪作杯脚者,也有用羊角、牛角制成者。其他民族餐具或生活用品如碗、盘、勺、匙、杯、罐、钵、壶、烟斗等,也是用木制的,内外多涂彩漆,一般以黑色为底,再彩绘红、黄两色。

服饰忌服饰在彝族人看来,具有神圣性,在穿戴时,禁忌被人触摸,彝族男子头上的“天菩萨”,严禁他人特别是幼辈触动,假如被人触摸过,就会冒犯神灵,“护身符”避祸求吉的功效,便也随即失去了。

澳门赌钱官网,原来,这些村寨把水历九月或十月的卯日作为新年节日,叫做,意为。按照水族的族规,凡过端节的村寨,就不过卯节,而过卯节的,就不过端节。不论过端过卯,节俗相差不大,只是,过卯节的地方,这年节往往演变得更像是水族男女青年择偶谈情的节日。
卯节时大观聚的场地叫卯坡,其中以三都县九阡的卯坡最大、最有名。

转转酒 转转酒

澳门赌搏网站大全,家居忌彝族禁忌在室内吹口哨,大声喧哗,尤其是夜间在别人家里。

这天,来自四面八方的男女青年多达一两万人。他们在卯坡尽情地摆擂台对歌、敲铜鼓、跳舞和谈情说爱。平时,水族人对男女青年的来往规管很严,而在卯节这一天,大家可以从情狂观,自由交往。如果在卯坡上达到了情投意合互许终身的关系,双方父母便不再干涉,大可谈婚论嫁了。难怪,卯节又被称为水族的

或在锅庄旁、或在路野、草坡、河边,彝族女三五成群席地而坐,一碗碗酒从右至左依次轮转着喝,个人喝后都要以左手横擦碗沿为礼,再递给身边的人。一只喝酒,不食肉菜。是彝族社会以酒交往的社会交际式。

彝族民间禁忌很多,在社会生产生活各个方面都有表现,且各地有别。

锅贴乳饼 锅贴乳饼

日忌彝族人的禁忌传统中有特定的一天可干可不干哪件事的习俗,称为日忌。巍山一带的彝族忌火把节次日下地干活,以防触怒火神带来不祥;正月初一忌串门,忌泼水吹水,以防财运丢失。

锅贴乳饼是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上鸡泥,摊平,用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上,再刷蛋清糊,上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜形态美观,色泽黄亮,鲜香软嫩,佐酒尤佳。

食忌饮食禁忌禁食狗、马、熊等动物的肉,因这些动物与人类同源出于雪;是雪的子孙;过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋,否则对祖先是最大的不敬;妇女忌食难产而死的家畜之肉;忌肉食露天进屋,否则鬼魂会附其上;禁过年七天内推磨,会使家境贫困;禁平日反向推磨,会给家庭带来灾难;忌推磨时磨心突断,俗信是鬼在作怪,磨出的粉不能食用;忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上,因这是给死人敬食的方式;等等。诸上种种禁忌涉及到食物品类、饮食方式、食品制作、饮食主体,这些饮食禁忌习俗直接影响到彝族饮食文化结构。

坨坨肉 坨坨肉

行为忌如忌讳女人跨过男人的衣物,更不能从男子身上,头上跨过。忌讳女客上楼。妇女不能上房顶。忌讳触摸男子的“天菩萨”,犯忌者要宰牲,打酒谢罪赔礼;解放前等级低下的犯忌者,还有被断臂、处死的危险。如果被妇女抓摸了“天菩萨”,此男子将终身不吉,事后“天菩萨”必须剃尽,否则死后不能鬼归祖界。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人,俗信认为妇女的生育魂“格非”最爱附在这些物件上,若送与别人,会影响生育和孩子的顺利成长。日常生活中,忌舀汤时反手用木勺,忌和燕麦面时顺时针方向搅动,忌人出远门便扫地,因为这些都是丧葬时的习俗。忌讳言死,而称“老了”。忌讳影子被人踩踏,被踩者一定会为此报复报复。禁止在放置祖筒的祖灵箐附近鸣枪行猎,或砍树烧荒。禁止在焚场或墓地打猪草、放牧。参加祈雨仪式时,禁止男子戴帽、女子打包头。禁止有淫妇污的妇女制做祭祖的祭品和接近祖灵灵位。禁止跨越火塘或踩踏锅庄石。

大小凉山彝家的传统美肴。一般选用彝寨特有的山地小猪,约三十斤左右,宰杀制作。常以之待客,俗以为小猪发育尚未成熟是圣洁的,用以街待客才能表示对客人的尊敬。方法是以火烧去毛,切成块状后下锅,刚一煮熟就捞起来拌以佐料,如盐、海椒,再加上“穆库”的根或花研成的末,味鲜肉嫩,独具风味。牛、羊、鸡也可用此法食用。
荞耙耙 荞耙耙

由于彝族聚居的地方地势高峻、气候严寒,农作物大多以种植荞麦、燕麦、玉米、土豆为主,因此,多以荞麦、玉米和土豆为主食。

彝族妇女把荞麦磨成粉后,多做成粑粑,放在火塘内烧着吃,或用铁锅烤着吃,也有的煮着吃。

居家饮食习俗餐制为一日两餐,沿袭已久今亦然。一般彝村,人们天明即出早工,九时左右歇工吃第一餐,十时左右食毕。休息一会又出午工,天暗才吃第二餐。农忙活重时节,正餐之间要有间餐,即随身粑烃、粑粑、馍馍、洋芋等食物到田地,随时加餐。如请有帮加餐也稍有讲究,或备以酒肉,或备以“多拿马”(见后以慰帮工。进餐方式在凉山彝区是席地而坐,饭菜盛于中直接搁置于地上或低矮的餐桌上,享餐者围坐就餐。食俗一般比较简单、随便。

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